Ba loại lẩu chua đắt khách tham gia mùa hè Hà Nội

Những loại lẩu dưới đây đều là món ngon được người Hà Nội yêu mến, bởi thế sẽ thật khuyết điểm nếu như bỏ qua chúng trong hành trình khám phá ẩm thực Hà Nội.

Lẩu ốc

Tuy bún ốc là món ăn nổi tiếng, lẩu ốc vẫn còn khá lạ lẫm với phổ thông người. Nước sử dụng của món lẩu này rất đặc biệt với xương hầm ngọt lừ, giấm chợt chua thanh, ớt đỏ cay nồng. Trong lẩu không chỉ có mỗi phần giết mổ ốc giòn sật, bự mẫm nhưng mà còn có sủi cảo, chả, mọc được sản xuất trong khoảng ốc rất độc đáo.

Lẩu ốc có đậu rán và chuối xanh đặc thù như trong món bún ốc. Ảnh: Thái Hòa

Những con ốc thả tham gia nước lẩu đều bự và chắc giết thịt. Ngoài nồi lẩu, các món ăn khai vị cũng được sáng tạo ra và rất được lòng tân khách: nem ốc, chạo ốc, chả ốc cuốn lá lốt. Rau sống ăn kèm thường là xà lách, tử tô, rau muống chẻ, kinh giới.

Địa chỉ gợi ý là quán lẩu ốc Bà Lương có thâm niên gần 50 năm ở ngõ Khương Thượng, từ các con phố Trường Chinh rẽ vào.

Lẩu bò nhúng giấm

Giấm gạo có vị chua liên minh với hành tây và sả tạo nên hương vị khác biệt của lẩu bò nhúng giấm. Game thủ có thể chọn lựa các loại thịt bò khác nhau để nhúng vào lẩu như bắp bò, ba chỉ bò, gân bò, gầu bò. Bò chín mềm tơi nội địa dùng chua ngọt khiến tân khách chỉ muốn ăn mãi.

Khách hàng có thể gọi quẩy để ăn kèm lẩu bò nhúng giấm. Ảnh: Instagram huetran93

Điểm khác lạ của món lẩu này là quang khách có thể sử dụng giết thịt bò vừa nhúng giấm cuốn bình thường với rau sống, bún, dứa, dưa leo, khế chua bằng bánh đa nem và chấm với mắm nêm đậm vị.

Muốn ăn uống lẩu bò nhúng giấm ngon, người chơi có thể đến quán lẩu cuối dốc Hòe Nhai, quán lâu năm trên phố Trằn Xuân Biên soạn, quán đầu xã Thái Phiên.

Lẩu vịt om sấu

Sấu là loại quả đặc biệt của Hà Nội. Mùa sấu rất ngắn ngủi nên phổ thông người dự trữ sấu loanh quanh năm để đóng gói rộng rãi món ăn rất dị. Một trong số đó là món lẩu vịt om sấu.

Trong lẩu vịt om sấu thường có đậu khuôn, khoai môn. Rau nhúng lẩu là rau muống để nguyên cọng dài. Ảnh: lozi.Việt Nam

Vịt được nấu kỹ, mềm thơm, ngọt giết, được thăng bằng bởi vì vị chua thanh nhẹ của sấu xanh. Cắn một miếng giết thịt vịt nóng hổi mặn mòi kèm thêm một quả sấu mềm tan trên đầu lưỡi, chỉ cần thêm ít bún tươi là đủ để ngồi lai rai cả buổi tối.

Liên hệ ăn lẩu vịt om sấu ngon rẻ là quán trên xã Tạ Quang đãng Bửu, số 159 phố Chùa Láng, số 22 Xuân La.

Đọc thêm: Lẩu nhúng mẻ và gà lá giang chua lạ vị cho bữa trưa

Đọc thêm: bán chung cư 89 thịnh liệt