Cây hạt đác mọc phổ quát ở Nha Trang, quả có hình thù khá giống dừa non, trải qua phổ quát quá trình tinh vi mới lấy được hạt bên trong. Hạt đác dễ bị nhầm lẫn với thốt nốt mà khi thử mới thấy dẻo hơn, lớn hơn. Loại hạt này có phổ thông chức năng cho sức khỏe: ngăn phòng ngừa loãng xương, vấn đề trị viêm khớp, yếu tố hòa áp huyết, cung cấp tiêu hóa… song song còn giúp đẹp da, giữ dáng nên được phổ thông chị em ưa chuộng. Các món ăn từ hạt đác dưới đây khá dễ sản xuất và giải nhiệt rất khả quan trong mùa hè.
Hạt đác rim đường phèn
 |
|
Lựa hạt non và nấu đủ độ sẽ cho sản phẩm vừa dẻo, vừa giòn, quyện con đường phèn nên ngọt thanh, bỏ thêm đá hoặc sữa chua tham gia ăn rất mát. Ảnh: anngonnhatrang.com |
Cách thức tầm thường và đơn giản nhất để thưởng thức hạt đác là rim đường phèn. Hạt đác được rửa đa dạng lần cho tinh khiết, chần tham gia nước hot già, nấu cho tới khi sôi lại khoảng năm phút thì vớt ra, xả với nước lạnh để không mất đi độ giòn. Mang phần hạt đác đã sơ giễu cợt này ngâm với con đường phèn khoảng nửa tiếng cho thấm ngọt rồi rim trên chảo lớn, không cần thêm nước, đến khi trục đường sóng sánh, hạt đác có màu trong là kết thúc.
Nếu chẳng may chọn lựa phải hạt già, game thủ nên chẻ bé dại hạt đác khiến hai hoặc ba phần trước khi đóng gói để khi ăn dễ nhai, món ăn sừn sựt rất phấn kích.
Hạt đác rim dứa (thơm)
 |
|
Cách làm món này tương tự như hạt đác rim tuyến phố, lưu ý gầy là trước khi cho dứa vào đảo cùng hạt đác ngâm tuyến đường thì phải chần qua nước sôi. Ảnh: Ruby Nguyễn |
Quang khách trót mến mộ vị chua ngọt thú vị của món hạt đác rim dứa không một mực phải tới tận Nha Trang để ăn. Khi hạt đác thuận tiện được chế biến và chuyển vận đi khắp nơi, game thủ cũng có thể tự tậu về và đóng gói.
Món ăn vặt này rất ngon nếu như cho thêm vani và gừng để tăng hương vị. Người chơi có thể thông minh thêm phổ quát món khi thay thế dứa bằng hoa atiso, chanh dây, cà phê, ca cao… tùy thị hiếu.
Hạt đác ngũ dung nhan
Nếu như thấp thỏm hạt đác ở ngoài hàng quán dùng phẩm màu hoặc siro không bảo đảm, game thủ có thể tự “nhuộm” hạt đác với màu tự nhiên trong khoảng những chất liệu tươi như nước ép lá dứa, cà rốt, củ cải đỏ…
 |
|
Mỗi màu sắc là một vị đơn lẻ. Ảnh: lozi.vietnam |
Hạt đác bác bỏ với trục đường cho đến khi sắp kết thúc thì đổ thêm nước hàng tham gia, tới khi chảo cạn nước và có độ keo thì hạt đác sản phẩm hoàn chỉnh cũng có màu rất thích mắt, trong vắt như những viên kẹo dẻo.
Chè mít đác
Ngay cả những bà nội trợ “cực chẳng đã” cũng có thể dễ ợt nấu được món chè mít đác ngọt nhạt, tẩm bổ cho gia đình vào những ngày cuối tuần. Sau khi sơ chế hạt đác và ngâm tuyến phố cho thấm, trút hết phần nguyên liệu này tham gia nồi, cho thêm nước rồi đun trên lửa bé bỏng. Chè hạt đác chín, để nguội, múc ra từng cốc, bỏ thêm phần mít tươi xé sợi, dứa thái lát mỏng manh, rưới ít nước cốt dừa, làm lạnh và thưởng thức.
 |
|
Chè hạt đác là món giải ngấy rất tích cực sau những bữa ăn phổ thông đạm. Ảnh: webtretho.com |
Bên cạnh, hạt đác còn được làm chất liệu cho vào trà sữa, chè xu trâm, chè đậu đen, nước ép… Thực khách có thể nếm thử các món ăn vặt bồi bổ trong khoảng hạt đác ở các cửa hàng, các quán chè nổi tiếng. Địa chỉ tìm hiểu là hàng chè hàng điểm tâm trên đường Bạch Đằng, Tô Hiến Thành, Quang quẻ Trung (Nha Trang), quán sinh tố trên phố Nguyễn Thị Minh Khai, thị xã 1 (TP HCM).
Tìm hiểu: Ba món ngon cho cuối tuần ở biển Nha Trang
Có thể bạn quan tâm: 89 thịnh liệt
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét