Không được gọi là nước mắm một cách tùy nhân tiện

Sự kiện Vinastas lên tiếng 67% trong tổng số 150 mẫu nước mắm store chục thương hiệu trên thị trường có arsen vượt ngưỡng, mà không phân biệt arsen vô cơ -rất độc - và arsen hữu cơ - vô hại -  vốn có nội địa mắm và thủy sản đã gây xáo trộn thị trường, khác biệt là đối với item nước mắm truyền thống của Việt Nam, gây hoang mang cho người tiêu dùng và ảnh hưởng hiểm nguy các cơ sở, công ty đóng hộp nước mắm.

Sau khi các nhà kỹ thuật công bố phân tích - arsen hữu cơ -vô hại, là đặc thù của nước mắm truyền thống. Và sau khi Bộ y tế tham gia cuộc công ty kiểm nghiệm 247 mẫu của 210 nhãn hàng đều không có arsen vô cơ, và các mẫu nước mắm kiểm nghiệm đều bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm thì thị trường nước mắm và người tiêu xài đã ngay lập tức “giảm sốc”. 

Nhưng từ sự kiện Vinastas báo cáo tin tức vô trách nhiệm nêu trên, tôi buộc phải các công ty chức năng cần khiến nghiêm một vài việc nhằm bảo vệ sự trung thực, đúng đắn của thông tin, bảo kê nhà sản xuất và người tiêu xài. Chi tiết, cần thiết phải ban hành quy chế thông tin đối với các đơn vị hiệp hội nghề nghiệp, trong đó phải luật pháp rõ bổn phận, thẩm quyền và nội dung tin tức công bố. 

Đối với item nước mắm, buộc phải cơ quan tác dụng (Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Bộ Công Thương) cần ban hành quy chuẩn nước mắm truyền thống và điều kiện ghi nhãn mác đối với mặt hàng nước mắm, theo đó phải xác định rõ tên mặt hàng được gọi là nước mắm. 

Ngăn cấm không được gọi tên sản phẩm là nước mắm đối với phần đông các loại sản phẩm nước chấm không chế biến theo thứ tự sản xuất nước mắm truyền thống. Các vật phẩm nước chấm phải ghi trên nhãn tên vật phẩm là nước chấm. song song , các công ty, các hiệp hội đóng gói nước mắm ở các địa phương, các nhà chế biến nước mắm cần tiến hành đăng ký bảo hộ item nước mắm truyền thống, hướng dẫn địa lý vật phẩm trên hoạt động mua bán để được bảo hộ. 

Sản phẩm nước mắm truyền thống của Việt Nam vốn được sản xuất theo phương án thủ công đã được trải qua hàng trăm năm kinh nghiệm. Nước mắm truyền thống với thời điểm ủ chượp 12 04 tuần, theo tỷ trọng 7 cá, 3 muối (hoặc đổi mới theo tỷ trọng tùy từng địa phương và kinh nghiệm của người sản xuất) ngoài chế độ đóng chai nêu trên không thể gọi những sản phẩm tương tự được đóng gói bằng bề ngoài kĩ nghệ là nước mắm một cách tùy tiện. Theo tôi, đây là những việc khiến để bảo kê sản phẩm nước mắm truyền thống của người Việt - một sản phẩm đã gắn bó lâu đời với người dân Việt Nam, và phổ biến năm qua đã là một vật phẩm được chuộng trên thị trường quốc tế.

Có thể bạn quan tâm: video seo top google